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2018葡京赌侠诗360如何在深圳找到潮汕人的饭醉窝

更新时间:2018-09-26 22:13

  

  刚来深圳的时候,工作很忙,压力巨大,既没有热络的人际,也没有老火靓汤,整个人非常的难受。

  还好深圳有潮汕菜,清淡鲜润的饮食,让我适应了新城市的生活,并爱上了深圳。

  今期,半岛君带你去深圳“潮汕美食最集中”的地区觅食,介绍我经常帮衬的7家馆子。

  像现在闷热的天气,最好就是来碗番薯粥,搞点鱼饭、几碟小菜,简直不要太舒服!

  潮汕人用盐水煮熟鲜鱼,晾凉了吃。鱼肉遇冷后,变得紧实、香甜,渗出的鱼油也会形成晶莹的鱼冻,包裹鱼身,鱼鲜在舌尖绽放。

  众多的鱼饭里,金沙国际平台半岛君选了一条乌头。乌头肥不肥,就看有没有黄油,用筷子翻起鱼皮,只见背面全是黄澄澄的鱼油,不错!

  甜脆的韭黄,简单拿来炒蛋,已经香气四溢,遇上柔韧的潮州鱼面,加胡椒粉翻炒,美味浑然天成。

  九肚鱼,由于肉质像软塌塌的豆腐,又有“豆腐鱼”的叫法,裹上脆浆油炸,又酥又脆,嫩香可口,筷子完全停不下来~

  非要挑毛病的话,就是这碟卤鹅吧,鹅肉虽泛油光,但缺少浓郁而有层次感的卤香。

  在这里,点什么都好吃,即使是第一次吃潮汕菜的朋友,也可以放心点菜,大胆地探索美味。

  一人食的话,半岛君喜欢去景田市场附近溜达,那里有肠粉、猪杂粿条、鱼粥,潮汕焖饭...堪称是“潮汕小吃的江湖”,忍痛介绍我的私家饭堂给你们~

  第一次去的时候,半岛君看着招牌一脸茫然,网上也查不到“柯香饭”,后来问了老板,才知道这是潮汕的一种焖饭,炣(kě)香饭。

  焖饭如小山般高,有鱿鱼、虾、蔬菜、猪肉,还有绵密的芋头粒...香浓朴实的碳水化合物,既饱了肚子,又美了心灵,吃完超满足!

  一勺热乎鲜甜的汤水,一块绵软起丝的莲藕,让我想起了家里的“老火靓汤”,是呀,再忙也要记得喝汤,照顾好自己。

  小店开在景田市场里面,时不时会闻到菜摊的味道,恍惚间,让人有种在香港熟食中心吃饭的错觉。

  猪板筋可是好东西,只有幼细的嫩肉和爽韧的筋膜,入口嫩滑甘香,有老饕说,它是“猪身上最好吃的一块肉”。

  店家将猪板筋细细切条,简单煮个河粉,已是佳肴。哇,一碗15元的汤粉,就有那么多肉了,满足!

  猪板筋汤河每天限量供应,卖完就没有了,建议你们下午5点前来吃,比较保险。

  这家粥店排在“半岛君外卖list”的前五名,鱼粥仅靠鱼片和胡椒粉提鲜,单凭这一点,就值得去吃。

  鱼粥的分量很足,粥料很澎湃,有鲩鱼片、瑶柱粒、鱿鱼丝...像一场精彩的盛宴。

  别人都是冲着数码产品去华强北,而半岛君则为了吃,这里聚集了很多做生意的潮汕人,也容易找到正宗的潮汕风味。

  福祥街有家叫“胖嫂”的鸭店,靠几味鸭馔,屹立华强北20年不倒。本以为做鸭是湛江人的专长,没想到...揭阳人做鸭也那么厉害!

  炒粿,用的是正宗的揭阳粿条,筋而不坨,弹牙带点韧,和猪油、菜丝、鸡蛋同炒,香而不腻,味道比猛火厚朥的牛肉粿条要清爽一些。

  记得第一次来胖嫂的时候,还是对着一条下水道吃饭,现在店里环境好了很多,食物的水准依然保持。

  这家肠粉店也开了蛮久的,老板说,他们在普宁老家开了20年,举家搬来深圳后,又开了8年,还是熟悉的配方,原来的味道。

  潮汕肠粉的料超级丰富!用筷子拨开通透的粉皮,里面藏着香香的肉糜、菜脯,还有甜甜的小海鲜。

  黏糯的粉皮、筋道的面条,在酱汁里打滚几下,一口入魂,再配一罐杨协成马蹄汁,爽翻天了噜!

  在深圳吃潮汕菜,怎能少得了福田新村?站在街头,听着满大街的潮汕话,突然有种身在潮汕的错觉。

  这条藏匿在城中村的潮汕食街,开满了馆子,还是那种店门口堆满海鲜,没有菜牌的潮汕大排档,对于不熟潮汕菜,第一次来的朋友而言,可能有点蒙圈。

  他家的卤水拼盘要赞一个,猪耳大肠、鹅胗豆腐,咀嚼后,透出芬芳沉厚的卤香,回旋于唇齿之间...

  不知道是肝的油脂不足,还是烹调方法的问题,鹅肝不够肥腴甘香,这道菜还是留着去卤鹅店吃吧。

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